Là một chất phụ gia thực phẩm phổ biến được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm và các sản phẩm liên quan. Dưới đây là một số công dụng của DMG 99%:
👉Tên gọi sản phẩm:Distilled Glycerin Monostearate (DMG 99%)II/ Tính chất vật lý và hóa học của chất Distilled Glycerin Monostearate (DMG 99%)
1/ Tính chất vật lý của Distilled Glycerin Monostearate (DMG 99%)
1/ Chất ổn định: DMG 99% thường được sử dụng để làm cho các sản phẩm thực phẩm có cấu trúc ổn định hơn. Nó có khả năng giữ nước và ngăn chặn sự phân tách và phân lớp của các thành phần khác nhau trong sản phẩm thực phẩm, như kem, sữa chua, bột nở và kem đánh bông.
2/ Chất tạo mỡ: DMG 99% được sử dụng như một chất tạo mỡ trong các sản phẩm thực phẩm, bao gồm kem, mỳ và bánh mì. Nó giúp cải thiện cấu trúc, độ mềm mịn và độ bền của các sản phẩm.
3/ Chất phụ gia bảo quản: DMG 99% có khả năng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc trong các sản phẩm thực phẩm. Do đó, nó thường được sử dụng như một chất phụ gia bảo quản để kéo dài tuổi thọ và đảm bảo an toàn cho sản phẩm.
4/ Chất nhũ hoá: DMG 99% có khả năng làm tăng độ nhũ hoá của các sản phẩm thực phẩm. Nó giúp tạo thành một kết cấu mịn màng và mượt mà trong các sản phẩm như kem đánh bông và mousse.
5/ Chất ổn định và tạo bọt: DMG 99% cũng có thể được sử dụng như một chất ổn định và tạo bọt trong các sản phẩm như bánh kem và kem đánh bông. Nó giúp tạo ra bọt mịn và mềm mại, làm tăng tính hấp dẫn của các sản phẩm.
6/ Chất chống đông: DMG 99% có khả năng làm tăng độ nhớt và chống đông trong các sản phẩm thực phẩm đông lạnh, chẳng hạn như kem đá và kem cây.
7/ Chất tạo màu: DMG 99% có khả năng hòa tan các chất màu dạng dầu và tạo màu đồng nhất trong các sản phẩm thực phẩm, bao gồm kem, bánh mì, kẹo và thực phẩm đóng hộp.
8/ Chất tạo bọt: DMG 99% có khả năng tạo bọt và tăng độ bồi bổ của các sản phẩm như kem đánh bông, sữa tươi và nước giải khát.
9/ Chất tạo chảy: DMG 99% có thể được sử dụng để cải thiện quá trình tạo chảy của các sản phẩm thực phẩm, giúp hỗ trợ việc đổ khuôn, chảy mịn và đồng đều.
10/ Chất chống kết tinh: DMG 99% có khả năng ngăn chặn quá trình kết tinh và tạo ra sản phẩm có kết cấu mịn hơn và tránh hiện tượng hình thành hạt bột.
Nhớ rằng DMG 99% thường được sử dụng như một chất phụ gia thực phẩm và công dụng cụ thể có thể khác nhau tùy thuộc vào ứng dụng cụ thể và liều lượng sử dụng.
👉Quy cách : 25kg/bao
👉Xuất xứ : Trung Quốc
👉Xuất xứ : Trung Quốc
👉Liên hệ : 0917 203 930 ( Call-Zalo-Face) giá tốt nhất thị trường
1/ Tính chất vật lý của Distilled Glycerin Monostearate (DMG 99%)
- DMG 99% có dạng chất rắn màu trắng hoặc nhạt và thường có dạng bột hoặc hạt nhỏ.
- Điểm nóng chảy của DMG 99% là khoảng 55-65 độ C.
- Nhiệt độ sôi của DMG 99% tùy thuộc vào áp suất, nhưng thường nằm trong khoảng 150-180 độ C.
- DMG 99% khá hòa tan trong nước và các dung môi pola như etanol và aceton. Nó có tính chất hydrophilic (hấp thụ nước) và lipophilic (hòa tan trong chất béo).
- DMG 99% có khối lượng phân tử lớn, thường từ 500-600 g/mol.
- Nó có khả năng hấp thụ và giữ nước, giúp tăng độ ẩm và độ mềm mại trong các sản phẩm mỹ phẩm và chăm sóc da.
- DMG 99% thường được sử dụng dưới dạng chất phụ gia thực phẩm và chất nhũ hoá trong các công thức kem, bánh mì, đồ ngọt và các sản phẩm nước uống.
- DMG 99% là este của glycerol và axít stearic. Công thức hóa học của nó là C21H42O4.
- DMG 99% là một chất bề mặt hoạt động không ion. Nó có khả năng hạn chế bọt và tăng cường tính chất nhũ hóa và ổn định trong các sản phẩm như kem, sữa, mỡ, nước rửa mặt, và nhiều loại mỹ phẩm khác.
- DMG 99% cũng có khả năng làm tăng độ nhớt và ổn định trong các sản phẩm thực phẩm, đồ uống và kem đánh răng.
- Ngoài ra, DMG 99% có khả năng hình thành màng bảo vệ trên bề mặt các sản phẩm, giúp ngăn chặn quá trình oxi hóa và kéo dài tuổi thọ của chúng
- DMG 99% là một este không bão hòa. Có thể thực hiện các phản ứng hydrolysis và esterification để tạo ra các sản phẩm khác.
- Nó có khả năng tạo ra các phức chất với các ion kim loại, giúp điều chỉnh đặc tính của các hệ sản phẩm.
- DMG 99% thường được sử dụng như một chất ổn định và chất nhũ hoá trong các sản phẩm chứa dầu và chất béo.
- Nó cũng có khả năng làm tăng độ đồng nhất và ổn định trong các hỗn hợp nước-dầu, giúp cải thiện sự kết hợp giữa các thành phần không pha nhau.
1/ Chất ổn định: DMG 99% thường được sử dụng để làm cho các sản phẩm thực phẩm có cấu trúc ổn định hơn. Nó có khả năng giữ nước và ngăn chặn sự phân tách và phân lớp của các thành phần khác nhau trong sản phẩm thực phẩm, như kem, sữa chua, bột nở và kem đánh bông.
2/ Chất tạo mỡ: DMG 99% được sử dụng như một chất tạo mỡ trong các sản phẩm thực phẩm, bao gồm kem, mỳ và bánh mì. Nó giúp cải thiện cấu trúc, độ mềm mịn và độ bền của các sản phẩm.
3/ Chất phụ gia bảo quản: DMG 99% có khả năng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc trong các sản phẩm thực phẩm. Do đó, nó thường được sử dụng như một chất phụ gia bảo quản để kéo dài tuổi thọ và đảm bảo an toàn cho sản phẩm.
4/ Chất nhũ hoá: DMG 99% có khả năng làm tăng độ nhũ hoá của các sản phẩm thực phẩm. Nó giúp tạo thành một kết cấu mịn màng và mượt mà trong các sản phẩm như kem đánh bông và mousse.
5/ Chất ổn định và tạo bọt: DMG 99% cũng có thể được sử dụng như một chất ổn định và tạo bọt trong các sản phẩm như bánh kem và kem đánh bông. Nó giúp tạo ra bọt mịn và mềm mại, làm tăng tính hấp dẫn của các sản phẩm.
6/ Chất chống đông: DMG 99% có khả năng làm tăng độ nhớt và chống đông trong các sản phẩm thực phẩm đông lạnh, chẳng hạn như kem đá và kem cây.
7/ Chất tạo màu: DMG 99% có khả năng hòa tan các chất màu dạng dầu và tạo màu đồng nhất trong các sản phẩm thực phẩm, bao gồm kem, bánh mì, kẹo và thực phẩm đóng hộp.
8/ Chất tạo bọt: DMG 99% có khả năng tạo bọt và tăng độ bồi bổ của các sản phẩm như kem đánh bông, sữa tươi và nước giải khát.
9/ Chất tạo chảy: DMG 99% có thể được sử dụng để cải thiện quá trình tạo chảy của các sản phẩm thực phẩm, giúp hỗ trợ việc đổ khuôn, chảy mịn và đồng đều.
10/ Chất chống kết tinh: DMG 99% có khả năng ngăn chặn quá trình kết tinh và tạo ra sản phẩm có kết cấu mịn hơn và tránh hiện tượng hình thành hạt bột.
Nhớ rằng DMG 99% thường được sử dụng như một chất phụ gia thực phẩm và công dụng cụ thể có thể khác nhau tùy thuộc vào ứng dụng cụ thể và liều lượng sử dụng.
Không có nhận xét nào